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食品安全分析儀為您講解可能造成農(nóng)藥殘留的因素

點擊次數(shù):1169  更新時間:2017-07-21
1.藥性農(nóng)藥的藥性決定其殘留的程度。如有機砷、汞等農(nóng)藥,由于其代謝產(chǎn)物砷、汞等,zui終無法降解而殘存于環(huán)境和植物體中,造成對人體、植物、環(huán)境的長期污染。有機氯農(nóng)藥及其代謝產(chǎn)物化學性質(zhì)穩(wěn)定,在農(nóng)作物及環(huán)境中緩慢消解,同時容易在人和動物體的脂肪中積累。因而雖然有機氯農(nóng)藥及其代謝物的毒性并不高,但是它們的殘留問題也是長期的。
2.使用不當
我國是世界上化肥、農(nóng)藥使用量zui大的國家。每年化肥和農(nóng)藥年施用量分別達4 700萬t和130多萬t,由于不合理使用農(nóng)藥,利用率僅為30%[5]。任何一個農(nóng)藥品種都有其適合的防治對象、防治作物,有其合理的施藥時間、使用次數(shù)、施藥量和安全間隔期(zui后一次施藥距采收的安全間隔時間)。農(nóng)民追求農(nóng)作物產(chǎn)量和“無蟲蔬菜”,在使用農(nóng)藥過程中存在使用的問題。具體表現(xiàn)為:使用時機不當,抓不住*防治期,不見病蟲不噴藥,防治效果非常不理想,如農(nóng)藥的殘留期為15d,還有幾天就收獲了,繼續(xù)使用農(nóng)藥,造成殘留;濫用農(nóng)藥,肆意加大使用濃度及使用次數(shù);噴藥質(zhì)量差,藥液不到位,農(nóng)民在給受害農(nóng)作物施藥時基本上是“從頭淋到腳”。這樣做不僅浪費了農(nóng)藥,造成了嚴重的農(nóng)藥殘留,還污染了環(huán)境甚至殺死害蟲的天敵[6]。
3.認識不足
長期以來,為了持續(xù)保持農(nóng)作物的穩(wěn)產(chǎn)、高產(chǎn),農(nóng)藥使用者加大農(nóng)藥的使用量和毒性強度,卻沒有認識到農(nóng)藥殘留對人體、環(huán)境、生態(tài)平衡以及農(nóng)產(chǎn)品出口的危害;同時,由于使用者的素質(zhì)和整體意識欠缺,造成農(nóng)藥的使用率非常低,殘留極為嚴重。
4.農(nóng)藥存儲不當
溫度、光照等因素會影響農(nóng)藥的揮發(fā)、殘留,不同的農(nóng)藥對存儲條件有不同要求,但基本上都是要避光陰涼存儲。在農(nóng)村,農(nóng)民缺乏農(nóng)藥正確存儲的意識,亂存亂放,有的甚至找不到標簽,導(dǎo)致誤用濫用,加劇農(nóng)產(chǎn)品的農(nóng)藥殘留。因此,農(nóng)藥的存儲必須得當。 
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