將樣品剪碎，取2.5g于具塞三角瓶中。加入蒸餾水至50mL，蓋塞，沸水浴15min，過濾，濾液（即樣品液）備用。樣品管：取1mL樣品液于10mL比色管中，滴加4滴A溶液，再滴加4滴B溶液，搖勻，放置20min，期間搖動6次，再加入0.1mL...

酚酞屬于國家禁止用于保健類減肥食品中的化學藥品。酚酞可引起皮炎、藥疹、瘙癢、灼痛及腸炎、出血傾向等。長期濫用時可造成電解質紊亂，誘發心律失常、神志不清、肌痙攣以及倦怠無力等癥狀。日前，安徽的薛女士給消費者體驗中心寄來了一袋減肥茶的樣品，請我...

我們都知道豆漿是一種健康營養的飲品，但如果加工不當，就令飲用者產生不適感，嚴重的話有可能導致食物中毒。那么，這豆漿中究竟有什么秘密呢？在這個生的豆漿當中含有皂甙。在煮到80℃左右的時候，這個皂甙它會遇熱膨脹產生大量泡沫，會造成豆漿沸騰的假象...

（一）木耳吸水量的檢測方法編號：CDC-21611適用范圍：本方法適用于木耳吸水量的現場快速檢測。2方法原理:經大量實驗證實，在50℃±3℃的情況下，正常木耳的吸水量為1g木耳可吸收10mL以上的水。達不到此吸水量時，往往為劣...

免疫膠體金技術是以膠體金作為示蹤標志物應用于抗原抗體的一種新型的免疫標記技術。膠體金是由氯金酸（HAuCl4）在還原劑如白磷、抗壞血酸、枸櫞酸鈉、鞣酸等作用下，聚合成為特定大小的金顆粒，并由于靜電作用成為一種穩定的膠體狀態。膠體金在弱堿環境...

“民以食為天”。在中國，吃文化源遠流長，無處不在，并貫穿中國歷史的始終。尤其是廣受歡迎的油炸食品，炸油條、炸薯條、炸麻花、炸春卷、炸丸子......但是，對于油炸食品，人們是又愛又恨。食品油炸后，酥脆可口、香氣撲鼻，使人食欲大增。也帶來了一...