如何無菌采樣？也許還有一些小伙伴在采樣過程中并未注意過，今天小編跟大家分享一篇文章，希望對大家有所幫助。食品樣品的采集是微生物檢驗的重要組成部分，用于檢驗的樣品數量和狀況具有重要意義。這對取樣人員和制樣人員提出了很高的專業要求，既要保證樣品...

在食品微生物檢驗過程中，測定菌落的總數可以分析菌落的繁殖和生長情況。隨著食品安全問題的突出，檢測結果準確無誤也是確保食品安全的基石。但是，在食品菌落總數檢測中數據不準確的現象時有發生，問題主要出在哪里呢？菌落總數在我國許多產品標準中有明確的...

為了保證食品的品質良好，溫度的控制是我們不可忽略的一項內容。溫度的控制，包括車間溫度、食品中心溫度、倉庫溫度、運輸溫度等等。要安全生產食品，溫度須控制得宜，所以必須選用合適的溫度計，并且正確地使用。選擇溫度計時，須考慮(但不限于)下列因素：...

一、實驗室規范化管理基本要求⑴建立嚴格的實驗室管理制度，明確責任和要求，防止操作人員違規操作；⑵保持實驗室環境整潔，注意操作細節，避免由于操作人員失誤給實驗室帶來沾污。經常清潔實驗室及其設備，嚴禁用掃帚掃地，盡量不用電風扇，避免揚塵和過分潮...

理化項目問題匯總1、相對極差是怎樣計算的？答：雙人八平行的相對極差為八個結果中最大值與最小值的差值與八個結果平均值的百分比值。2、GB5009.34-2016（食品安全國家標準食品中二氧化硫的測定）的檢出限和定量限，如何做方法驗證？答：檢出...

不是分類學上的名詞，而是一些絲狀真菌的通稱，屬真菌的一部分；其對人類具有雙重性，有利的方面是它可以用來釀造、工業發酵、抗生素和?制劑的生產等，不利方面是它能引起農副產品、食品、原料及器材的腐爛，也感染并引起人類和動、植物的多種疾病，少數種類...